Il sapere dell’om selvadeg, il sapore delle montagne

Con Andrea Foches (ricercatore nell’ambito della tradizione popolare) e Giampaolo Gaiarin (tecnico della Fondazione Slow Food per la biodiversità). Modera Gigi Zoppello.

Chiacchierata con assaggi guidati sulla storia del Wildermann, figura leggendaria che donò il formaggio agli uomini, e la storia dei formaggi dell’arco alpino.

In collaborazione con Museo degli Usi e Costumi delle Genti Trentine di S. Michele e Slow Food Vallagarina Alto Garda.